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Ouverture de la saison touristique 2019 : Hospitality at Malartic !

Le Château Malartic-Lagravière est un lieu attractif de la région bordelaise. Cette propriété familiale, chargée d’histoire, est située sur un haut lieu du patrimoine culturel bordelais. Grand Cru Classé proche de Bordeaux, ses installations permettent d’accueillir les visiteurs dans un cadre idyllique. C’est un site idéal et original pour un réceptif à forte valeur ajoutée.

Avec le renforcement de l’équipe réceptive, l’ouverture les samedis et une offre réceptive étoffée, le Château Malartic-Lagravière ouvre pour la saison 2019 largement ses portes à un tourisme sélectif à la recherche d’expérience sur-mesure et authentique. Visites de groupe ou privées, toujours sur réservation, offre gastronomique variée, dégustations à thèmes, séminaires…

C’est un site unique aux portes de Bordeaux basé sur une des plus jolies croupes de graves de la région ; Une propriété familiale et passionnée qui s’appuie sur une équipe dynamique pour faire vivre à chaque visiteur une expérience inoubliable.

Ouverture de la saison touristique 2019 : Hospitality at Malartic

Basé sur la plus jolie croupe de graves de la région, le Château Malartic-Lagravière, prestigieux Grand Cru Classé de Graves en rouge et en blanc de 53 hectares, propriété d’Alfred & Michèle Bonnie et de leurs enfants depuis 1997, est situé aux portes de Bordeaux, au coeur du plus vieux vignoble bordelais.

Entièrement rénové à l’arrivée d’Alfred & Michèle Bonnie, c’est un havre de paix, où l’art de recevoir est une philosophie. A 15 kilomètres au sud de Bordeaux, moins d’une demi-heure de la gare ou de l’aéroport, le Château reçoit toute l’année pour des visites et activités gastronomiques sur-mesure et accueille également des réceptions professionnelles ou privées : Un grand cru classé aux portes de Bordeaux, pour vivre une expérience inoubliable !

Tous types de visites privées ou en groupe, la « Premium Château », « l’Atelier fromages », la « Cépages & Découverte », des cours de cuisine, sont organisés par l’équipe Hospitality at Malartic. Pendant la prestation, la visite des chais et la dégustation des vins des Vignobles Malartic sont commentées par l’équipe, qui aime faire partager sa philosophie. L’accent est aussi mis sur les particularités des Vignobles. Ainsi, l’approche environnementale de la propriété est largement commentée : c’est un des axes forts de l’engagement des propriétaires depuis 20 ans. La Charte interne des Vignobles Malartic, créée sous la forme originale d’une infographie, est là pour en témoigner.

Par ailleurs, la famille Bonnie ayant une bodega en Argentine, il est également proposé des visites thématiques, comme la dégustation « Cépages & Découverte ». Un voyage sensoriel franco-argentin qui permet de comparer les cépages argentins des vins de DiamAndes avec ceux bordelais.

La gastronomie n’est pas en reste : l’« Atelier fromage » rencontre un grand succès. L’« Atelier du Chef », cooking-Class originale, est mis en place pour des groupes plus restreints. Ces matinées gastronomiques sont animées par notre chef, qui émerveille les papilles et sublime les vins des Vignobles Malartic par des mets choisis : C’est un voyage gustatif du canelé à l’empanada argentine !

La demeure privée des propriétaires est aussi un lieu très privilégié où se tient la dégustation « Premium Château », 3 accords mets et vins spécialement étudiés et des déjeuners ou dîners exclusifs. On entre alors au coeur du Grand Cru Classé…

Lors de la rénovation de la propriété en 1997, les anciens chais sont magnifiquement restaurés et décorés afin d’offrir un espace locatif indépendant au coeur du vignoble de Malartic. Surplombant le Château et son parc, la bâtisse des « Vieux Chais de Malartic », pleine de charme et chargée d’histoire, est le lieu idéal pour recevoir une clientèle privée ou professionnelle. D’une capacité de 200 à 300 personnes, les salles donnent sur une terrasse extérieure surplombant le Château et son parc. C’est un lieu fonctionnel et indépendant qui se prête à toutes les manifestations.

Pour les prestations professionnelles, réunions et séminaires, l’offre Hospitality at Malartic est faite sur-mesure. Accueil matinal, modularité de la journée, déjeuner ou dîner, visite privée avec atelier de dégustation… L’équipe de Malartic s’adapte pour que ses clients et leurs invités vivent une expérience unique et inoubliable. Dans le cadre d’un mariage ou d’un évènement privé, la salle est mise à disposition d’une manière autonome, incluant les week-ends, avec possibilité également de prestation d’animation oenotouristique.

L’ouverture à l’oenotourisme est un axe de développement important pour la famille Bonnie et son équipe. L’investissement dans la mise en place d’offres pour un réceptif sur-mesure et de grande qualité reflète leur état d’esprit. Comme en témoigne l’augmentation de la fréquentation conséquente du Domaine depuis quelques années, qui relève d’un grand dynamisme.

Visite classique – privée – Premium Château
Atelier Fromage – Cépages & Découverte – Atelier des Chefs
Déjeuners et dîners
Séminaires et Mariages

Tarifs visites de 14 à 45 € TTC ; cours de cuisine et déjeuners à partir de 135 € TTC
(tarifs 2019 sur demande, sujet à variation).

Ouverture de la saison touristique 2019 : Hospitality at Malartic

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Château Malartic-Lagravière célèbre la grande gastronomie

Léognan, le 6 mai 2019 – Organisant le Vinexpo Welcome Dinner 2019 des Crus Classés de Graves, Dimanche 12 mai, le château Malartic-Lagravière renforce encore une fois ses liens avec la grande gastronomie. Après Yannick Alleno lors de la somptueuse Fête de la Fleur 2017, Alfred et Michèle Bonnie reçoivent à Malartic le chef triplement étoilé Arnaud Lallement, de L’Assiette Champenoise près de Reims.

Animés par une même quête d’excellence, de pureté du goût et de sublimation du terroir, le chef triplement étoilé Arnaud Lallement (L’Assiette Champenoise à Tinqueux, près de Reims) et le Château Malartic-Lagravière collaborent pour proposer un dîner d’exception à l’occasion de l’ouverture de Vinexpo le 12 mai 2019. Cette collaboration avec les chefs de très haut niveau est une nouvelle mise à l’honneur de la grande gastronomie qui sublime, à travers le monde, les vins du Château Malartic-Lagravière. Une alliance parfaite de produits d’exception !

La dernière édition de Vinexpo Bordeaux s’était clôturée à Malartic-Lagravière le 21 juin 2017 avec une somptueuse Fête de la Fleur (soirée de la Commanderie du Bontemps en clôture de Vinexpo), qui marque encore aujourd’hui les esprits. Yannick Alleno, chef deux fois triplement étoilé, avait servi un menu exceptionnel aux 1500 invités de cette soirée, sublimant les vins de la propriété et laissant, pour les 20 ans de la famille Bonnie à la tête de Malartic-Lagravière, un inoubliable souvenir aux 1500 invités.


Fête de la Fleur à Malartic-Lagravière avec le Chef multi étoilé Yannick Alleno, mercredi 21 Juin 2017

Dimanche 12 mai 2019 : En ouverture de Vinexpo Bordeaux 2019, le château Malartic-Lagraviere accueille le traditionnel dîner Vinexpo des Crus Classés de Graves. Cette soirée prestigieuse offrira aux 400 invités, professionnels du vin du monde entier, un diner 3 étoiles conçu par Arnaud Lallement en accord avec les vins des Crus Classés de Graves. Le repas aura lieu dans les magnifiques chais à rouge de Malartic, entièrement décorés et végétalisés pour l’occasion.

Si le Chef Arnaud Lallement officiera pour la première fois à Bordeaux, ses liens avec la famille Bonnie sont très naturels : ils sont unis par cette passion commune pour les produits de terroir et l’histoire des hommes et des femmes qui les produisent. Arnaud est un proche des vignerons de sa champagne natale et passionné d’accords mets et vins. La réalisation d’un menu sur-mesure en accord avec leurs grands vins est une occasion formidable pour lui d’exprimer son immense savoir-faire et sa passion pour les produits d’exception.

Ainsi, lors de la préparation du menu, un mariage parfait s’est offert à eux : le « Homard Bleu, hommage à mon papa », plat signature emblématique d’Arnaud Lallement, se conjugue d’une façon somptueuse au Malartic-Lagravière rouge 1999. C’est un accord original et intense, mêlant terre et mer, passion et souvenir : il symbolise l’union de ces deux maisons qui partagent l’amour des beaux produits, et leur attachement à une certaine transmission familiale, apportant dynamisme et vision créatrice. Arnaud rend par ce plat un hommage constant à son père qui fonda L’Assiette Champenoise en 1975. De leur côté, Alfred et Michèle ont transmis il y a quelques années leur passion à leurs enfants Véronique et Jean-Jacques qui gèrent aujourd’hui les Vignobles Malartic.


Château Malartic-Lagravière 1999 et le Homard Bleu, « hommage à mon papa » du Chef Arnaud Lallement. (crédit photo plat : mathieu Cellard)

Entre tradition et modernité, passion et exigence, partage et transmission familiale, les vins du Chateau Malartic- Lagravière trouvent une résonnance toute particulière auprès de la cuisine d’Arnaud Lallement. Une collaboration fructueuse qui devrait ravir les convives et leurs hôtes des Crus Classés de Graves.


Alfred-Alexandre et Michèle Bonnie, Bruno et Véronique, Jean-Jacques et Séverine – Château Malartic-Lagravière

Vinexpo Welcome Dinner – Crus Classés de Graves, 12 mai 2019 La soirée Vinexpo des Crus Classés de Graves est depuis plus de 25 ans le rendez-vous de nombreuses personnalités du vin, françaises et étrangères. Elles partagent le temps d’une soirée leur intérêt pour les Crus Classés de Graves : ces propriétés familiales, qui révèlent l’excellence d’année en année de leurs rouges comme de leurs grands vins blancs. A la présidence de l’Union des Crus Classés de Graves depuis 2015, Jean-Jacques Bonnie aura le plaisir d’accueillir les invités au côté du président de Vinexpo, Christophe Navarre.

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Millésime 2018 : très grand voire exceptionnel ?!

Une année en deux temps, pour un très grand millésime. Vers l’exceptionnel ?

C’est une climatologie en deux temps qui a marqué ce millésime.

Un printemps particulièrement humide et chaud, avec des records de pluviométrie d’avril à fin juin. La pression sanitaire engendrée est forte mais notre terroir de graves sèches et le travail millimétré de nos équipes au quotidien réussissent à le contenir d’une façon très raisonnable. La floraison est très belle. Elle se déroule fin mai-début juin pendant une fenêtre de beau temps, d’une manière homogène et rapide.

Début juillet, les conditions s’inversent totalement. Le soleil et le temps sec et aéré s’installent pour tout l’été et se prolongent par une arrière-saison fabuleuse. Août connait quelques orages, amenant des pluies salutaires, et quelques épisodes de canicules, mais sans grande conséquence au vignoble. Septembre est abordé sous les meilleurs hospices, annonçant l’incroyable été indien. Les blancs sont vendangés du 10 au 24 septembre. Les nuitées et matinées sont fraiches mais les températures montent début octobre encore à presque 25 degrés les après-midi : Des conditions idéales pour les maturités des Merlots et des Cabernet qui affinent leurs tanins et préservent leurs aromes. Les rouges commencent le 26 septembre et se finissent le 12 octobre et se déroulent dans la plus grande sérénité. Si les volumes sur certaines parcelles touchées par le gel de 2017 sont un peu faibles, les baies en général ne sont pas très grosses, mais extrêmement qualitatives et goûtues.

Aux écoulages, mi-novembre, c’est un très grand millésime qui se profile. 2018 est une année très chaude, mais qui impacte peu le profil aromatique des blancs. Leurs équilibres sont superbes et ils montrent une grande fraicheur, race et élégance. Les rouges sont de très grande facture. Les merlots offrent un milieu de bouche sublime, avec un soyeux et une densité rarement atteints. Les cabernets sont spectaculaires, de très hauts niveaux qualitatifs et aromatiques. Ce superbe millésime 2018 se conjugue à Malartic avec plus de 20 années de pratiques eco-exigeantes et hyper qualitatives.

La maturité du vignoble s’exprime ainsi aujourd’hui pleinement et nous permet d’obtenir une précision en bouche et une définition de tannin tout à fait remarquables.



Le millésime 2018 constitue le 20ème anniversaire des nouveaux chais de Malartic, marquant le renouveau qualitatif amorcé par la famille Bonnie depuis leur rachat en 1997.

Depuis la première vendange dans le nouveau cuvier octogonal, entièrement gravitaire, en 1998, les Vignobles Malartic n’ont cessé de progresser grâce à une attention de tous les instants et un investissement continu pour que le terroir de Malartic se révèle de sa plus belle expression. Les thèmes centraux de cette philosophie de production, mis en œuvre depuis plus de 20 ans par la famille Bonnie sont en effet : un terroir unique et reconnu comme l’un des meilleurs de la région, une politique environnementale eco-exigeante forte et engagée, développée grâce à d’importantes ressources en Recherche et Développement, un outil de vinification à la hauteur de ces exigences, basé sur le concept global de gravité et un soin extrême apporté aux vignes par des sélections intra parcellaires, en rouge comme en blanc.

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Le Millésime 2017 aux Châteaux Malartic-Lagraviere et Gazin Rocquencourt

Un millésime 2017 plutôt précoce et challengeant, un défi relevé par les équipes de Malartic !

Les conditions climatiques ont été marquées par un gel historique fin avril, ayant impacté plus particulièrement les seconds vins. Elles offrent cependant un printemps salutaire avec une très belle floraison rapide et homogène mi-mai. La fin de printemps connait une période caniculaire, et l’été, en dents de scie, favorise cependant de belles maturations.

Nous abordons les vendanges début septembre avec optimisme. Les blancs ont de belles concentrations, de la fraîcheur et montrent de superbes aromatiques.

Les rouges enchatonnent très rapidement en 15 jours (14 septembre au 3 octobre): Ce sont les vendanges de la réactivité, précoces, intensives mais sereines: la météo changeante oblige un pilotage à vue mais sans jamais nous déborder.

Malgré de faibles volumes, nous avons obtenu de très belles maturités grâce au travail pointu de sélection des grappes après gel. En blancs, les aromatiques sont superbes, les vins montrent une belle tension et un caractère séveux, avec beaucoup de fruit et une matière très qualitative.

En rouge, le profil aromatique est superbe, montrant de beaux fruités et une jolie fraîcheur, gage d’équilibre. Les tanins sont murs avec un grain velouté et rond. Très belle complexité et profondeur d’ensemble.

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Millésime 2017 aux Châteaux Malartic-Lagraviere et Gazin Rocquencourt

Un millésime 2017 précoce et challengeant, un défi relevé par les équipes de Malartic !

Les conditions climatiques ont mis à rude épreuve les équipes techniques du château avec un hiver sec, un gel historique fin avril, un printemps salutaire avec une très belle floraison rapide et homogène mi-mai, une fin de printemps avec une période caniculaire, un été en dents de scie mais qui favorise de belles maturations.

Nous abordons les vendanges de blancs début septembre avec optimisme. Les concentrations sont belles, les vins, avec une jolie fraicheur, montrent de superbes aromatiques.

Les rouges débutent tôt, quelques jours après la fin de blancs. Ce sont les vendanges de la réactivité, avec des alternances de périodes ensoleillées et de périodes plus fraiches et humides.

Les merlots commencent le 14 septembre et nous terminons les cabernets le 3 octobre. Ce fut intensif mais serein: la météo changeante oblige un pilotage à vue mais sans jamais se laisser déborder. Bien que précoce, le millésime offre de très belles maturités. La vigne dicte son rythme et la réactivité de nos équipes et leur savoir-faire depuis 20 ans permettent de sublimer ce millésime 2017. Il montre déjà ses qualités malgré de faibles volumes: une aromatique superbe, un tanin bien mur avec un grain velouté et une belle fraicheur qui sont gage de grands vins équilibrés.

La démarche environnementale entamée en 1997 à l’arrivée de la famille Bonnie, et sa philosophie de recherche qualitative poussée, montrent avec ce 20ème millésime la force de ce savoir-faire exclusif dédié à son terroir. Précurseurs dans de nombreux domaines, les Bonnie investissent au quotidien afin que l’équipe Malartic pratique une veille attentive aux moindres avancées: Les techniques bio et biodynamie sont expérimentées en permanence afin d’appliquer les meilleures pratiques à tout le vignoble ; les labours à cheval sont utilisés sur les parcelles dont le sol le nécessite ; la pulvérisation en confiné à un mètre, développée exclusivement par Malartic, est systématisée sur l’ensemble du vignoble. Il est certifié haute valeur environnementale depuis 2015.

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Fête de la Fleur au Château Malartic-Lagravière

La fabuleuse Fête de la fleur 2017 à Château Malartic-Lagravière a permis de mettre en exergue l’énergie et la généreuse implication que la Famille Bonnie impulse depuis 20 ans à ce Grand Cru Classé de Graves !

La famille Bonnie a reçu 1500 invités dans les jardins et au coeur du vignoble du Château Malartic-Lagravière, Grand Cru Classé de Graves à Léognan pour la traditionnelle et très courue Fête de la Fleur, organisée conjointement avec la Commanderie du Bontemps de Médoc, des Graves, de Sauternes et de Barsac.

Mercredi 21 juin, solstice d’été, la nuit fut belle et la fête grandiose. Cette soirée de prestige, la plus prisée du monde viticole, accueille chaque année impaire, en clôture de Vinexpo Bordeaux, les plus grands acheteurs, distributeurs et figures internationales du vin.

La famille Bonnie qui fête cette année les 20 ans de leur arrivée au domaine, s’est beaucoup investie pour recevoir leurs invités dans le cadre somptueux de cette propriété située sur une des plus belles croupes de graves de la région. Le cocktail et les intronisations de la Commanderie du Bontemps ont eu lieu dans les jardins du château où des brumisateurs avaient été disposés pour palier à la chaleur caniculaire de ces derniers jours. Une quarantaine de personnalités ont eu l’honneur d’être intronisées commandeurs d’honneur de la Commanderie, dont Lionel Zinsou, ancien Premier Ministre du Benin, Jean-Marc Janaillac, PDG d’Air France-KLM, Jon Arvid Rosengren, Meilleur Sommelier du Monde ou des vignerons bourguignons !

Les invités ont ensuite cheminé à travers un chemin ouvert dans les vignes pour découvrir la majestueuse tente de 2 250 m², située sur le haut de la croupe de graves, au coeur du vignoble historique de Malartic-Lagravière.

Les discours d’Alfred-Alexandre Bonnie, propriétaire des lieux avec ses enfants, d’Emmanuel Cruse, Grand Maître de la Commanderie du Bontemps et d’Alain Juppé, ancien Premier Ministre et Maire de Bordeaux, ont souligné le triple anniversaire : 20 ans des Bonnie à Malartic-Lagravière, 30 ans de l’appellation Pessac-Léognan et les 50 ans de mariage d’Alfred et Michèle Bonnie… joli clin d’oeil de cette soirée marquée par le faste tout en décontraction et la joie des convives de partager l’âme d’une famille si passionnée.

Le diner imaginé par le Chef Yannick Alleno, deux fois triplement étoilé pour ses établissements français, qui connait bien la famille et ses vins, était tout simplement exceptionnel : la délicate gelée de homard et caviar est probablement l’accord met-vin le plus spectaculaire du diner avec le Malartic blanc 2007 en magnum servi à température idéale. S’enchaine dans un timing parfait l’agneau en 3 façons et ses farcis avec un Pichon Comtesse de Lalande 2004 puis un Malartic rouge 2000, tous deux superbes. Château Margaux 1996, avec un bel hommage rendu à Paul Pontallier, sublime les fromages. L’ananas en pavlova au citron vert fait virevolter Château d’Yquem 2013. Du grand art pour le bonheur de tous !

Comme la Fête de la Fleur est avant tout la fête des vins, les Bonnie ont tout particulièrement soigné leur mise en scène. Chaque service est accompagné d’un morceau choisi de musique classique interprété par le Quatuor international Modigliani : Beethoven, Vivaldi, Haendel…. La tente est décorée par l’artiste chilienne de notoriété mondiale Federica Matta, qui a imaginé pour l’occasion 4 toiles autour de l’emblème de Malartic-Lagravière, le célèbre bateau du Comte de Malartic, amiral de Louis XV et propriétaire des lieux au 18ème siècle.

La soirée a continué sous le signe des arts aussi. Après être redescendus dans les jardins du château avec un verre de cuvée Grand Siècle des Champagnes Laurent-Perrier, a qui les Bonnie ont racheté le domaine en 1997, les invités ont pu profiter d’un concert exceptionnel et privé de la chanteuse franco-israélienne Yael Naim. Ses grands standards Older, Toxic, New Soul… ont précédé un Happy Birthday accompagné des Modigliani et un feu d’artifice célébrant les 20 ans du rachat du Château par la famille Bonnie…

La douceur de la soirée s’est prolongée jusqu’au matin et chacun a pu danser sous la géante et inédite boule disco suspendue dans le ciel de Malartic.

Une soirée où les vins et les mets ont été mis à l’honneur, et où chacun a pu vivre sa Fête de la Fleur. Inoubliable souvenir.



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Yannick Alléno et le Château Malartic-Lagravière : un accord parfait

Animés par une même quête d’excellence, de pureté du goût, de maîtrise technique et de sublimation du terroir, le chef deux fois triplement étoilé Yannick Alléno et le Château Malartic-Lagravière collaborent une fois de plus pour proposer un dîner d’exception à l’occasion de la Fête de la Fleur, le 21 juin prochain.

Ce partenariat pérenne a emmené le Chef étoilé et la famille Bonnie, propriétaire du Cru Classé de Graves, à mener une profonde réflexion sur les accords mets et vins entre les différents millésimes du château Malartic-Lagravière et les créations culinaires de Yannick Alléno.

Alfred-Alexandre Bonnie se réjouit de la collaboration avec le chef, « Nos deux maisons se connaissent depuis plusieurs années, car nous travaillons au quotidien avec les grandes tables. Yannick Alléno est un cuisinier hors pairs, il est une figure emblématique de la gastronomie française. C’est lui qui a mis au point la Cuisine Moderne. Une cuisine qui a pour vocation de réconcilier la parfaite maîtrise des techniques de la grande cuisine française avec une véritable ambition créative, dans laquelle la recherche occupe une place prépondérante. Nous avons été immédiatement séduits par sa démarche. Par ailleurs, le travail du chef en cuisine et le nôtre dans le vignoble, montrent beaucoup de parallèles et de similitudes. La sublimation du terroir, les extractions et la fermentation, prônées par Yannick Alléno, font aussi partie intégrante de notre travail de viticulteurs à Château Malartic-Lagravière. »

Dernier accord né de cette coopération, Château Malartic-Lagravière rouge 2005 sublimé par un Bœuf Wagyu « grade 4 » d’inspiration Stroganoff. Pour accompagner ce millésime d’exception, Yannick Alléno propose une version moderne, en deux services, de ce grand classique de la gastronomie, un plat qui puise ses origines dans la cuisine russe. Les saveurs finement épicés du plat se marient à merveille avec ce Malartic aux tannins soyeux et à la matière gourmande qui se caractérise par des notes de fruits noirs et rouges, réglissées, torréfiées avec des nuances fumées et une belle note épicée sur une longue et ample finale.

Des étoiles pour la Fleur : Yannick Alléno sera le chef du dîner de la fête de la Fleur 2017

Pour la famille Bonnie, choisir Yannick Alléno pour élaborer le dîner de la prestigieuse Fête de la Fleur, qui sera célébrée mercredi 21 juin 2017 au Château Malartic-Lagravière, était une évidence. Grand amateur de vin, le chef du Alléno Paris au Pavillon Ledoyen préparera un menu exclusif en accord avec quelques-uns des plus somptueux grands crus de Bordeaux, entourant ceux du Château Malartic-Lagravière. Et Yannick Alléno de préciser « Le vin est une véritable passion ; le travail de la vigne tout comme l’immensité du savoir qu’il sous-tend me fascine. J’aime échanger avec les vignerons ; certains ont eu une influence fondamentale sur notre cuisine moderne ; l’assemblage ou la compréhension du terroir par la fermentation sont, entre autres, des notions vinicoles aujourd’hui appliquées au quotidien dans nos préparations. Je suis d’ailleurs persuadé qu’une cuisine moderne est une cuisine saucière capable de mettre en valeur les magnifiques bouteilles qu’un grand repas implique. Malartic-Lagravière est un château que j’apprécie énormément et je suis particulièrement honoré d’avoir été choisi pour célébrer la Fête de la Fleur à travers un dîner que nous souhaitons exceptionnel. »

Cette année, 1500 professionnels du monde du vin et des spiritueux seront invités à la Fête de la Fleur, organisée par la Commanderie du Bontemps Médoc et Graves, Sauternes et Barsac, qui marquera également les 20 ans de la famille Bonnie à la tête de Château Malartic-Lagravière et clôturera par la même occasion la 19ème édition de Vinexpo Bordeaux.

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À propos du Château Malartic-Lagravière
Depuis 1997, la famille Bonnie œuvre avec énergie et passion à sublimer sans cesse les vins de Château Malartic-Lagravière. Les Bonnie et leur équipe élaborent des vins complexes, équilibrés et élégants, si précis qu’on peut les qualifier de vins « haute-couture ». Située sur un terroir de qualité réputé depuis des siècles, la propriété, d’abord aux mains de la famille du Comte Hippolyte Maurès de Malartic, est connue jusqu’en 1850 sous le nom de Domaine de La Gravière, date à laquelle elle prend son nom actuel de Château Malartic-Lagraviere. Depuis le 18ème siècle, seulement 3 familles veilleront à sa destinée, jusqu’à ce que les Bonnie la reprennent et la portent aujourd’hui au plus haut niveau. Cette année, la famille Bonnie célèbre ses 20 ans à la tête de la propriété.

À propos de Yannick Alléno
Yannick Alléno fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde. Enthousiaste, il consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. Cette approche visionnaire de l’art culinaire, qui fait rimer savoir-faire et excellence avec audace, l’entraine à expérimenter sans cesse pour trouver la pureté du goût, sa quintessence. Curieux et exigeant, il se joue des frontières établies et pose les bases d’une cuisine véritablement identitaire : la Cuisine Moderne.

À propos de la Fête de la Fleur
La fête de la Fleur est organisée depuis 1959 par la Commanderie du Bontemps du Médoc, des Graves, de Sauternes et Barsac. Elle célèbre la fleur de la vigne et est aujourd’hui le rendez-vous solennel des vignerons, négociants, courtiers, professionnels et amateurs du vin du monde entier. De nombreuses personnalités françaises et étrangères assistent chaque année à cette prestigieuse fête qui contribue au rayonnement et à l’image des grands vins de Bordeaux à travers le monde.

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Le millésime 2016 à Malartic-Lagravière

Notre millésime 2016 : Climatologie extrême, millésime d’exception

Un hiver et printemps particulièrement pluvieux favorisent de beaux rendements. Un des plus beaux étés de la décennie, avec une longue période sèche, apporte puissance et concentration. Une remarquable arrière-saison aux fortes amplitudes thermiques, signe ainsi l’élégance de ce millésime d’exception. Chacune de ces étapes, à la climatologie extrême, se sont enchainées avec un tempo parfait : c’est la singularité de ce millésime.

Climatologie à Malartic

Malgré l’abondante pluviométrie hivernale et printanière, une fenêtre de très beau temps permet une floraison (autour du 10 juin) rapide et homogène.

Le millésime change cependant radicalement de profil début juillet : l’été sera très sec et chaud. En labour intégral depuis plus de 15 ans, le vignoble, profondément enraciné, a trouvé dans nos sous-sols calcaires et argileux les réserves hydriques pour profiter pleinement des conditions climatiques de l’été. La véraison conserve l’homogénéité observée à la floraison.

Avec cette sècheresse, les pluies du 13 septembre, où 40 mm sont enregistrés, sont salutaires. Venues 4 jours avant le début des sauvignons, c’est idéal ! L’été indien s’installe jusqu’à la fin des vendanges avec des pluies éparses mais toujours bienvenues et des amplitudes thermiques fortes, favorisant l’accumulation des anthocyanes et la richesse aromatique.

Les vins

Les blancs, avec des rendements légèrement inférieurs à 2015, sont vendangés du 19 au 27 septembre. Malgré l’été très sec, les acidités sont présentes, donnant un bel équilibre aux vins, particulièrement aromatiques et denses.

En rouge, le millésime rentre lui dans la catégorie « exceptionnel ». Les merlots débutent le 29 septembre et les cabernets le 13. On a rarement vu une telle matière, de tels équilibres, tant polyphénoliques qu’aromatiques. Cette climatologie des extrêmes a favorisé de longues et lentes maturités, affinant les tannins, complexifiant les aromes tout en gardant une belle fraicheur. Rare et Superbe.

malartic2016
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Primeurs Millésime 2015

Homogénéité et conditions climatiques idéales pour un très grand millésime

Le millésime est marqué par une sécheresse historique jusque fin juillet. L’humidité d’août est salutaire et les vendanges de blancs sont abordées début septembre avec de superbes maturités et un raisin de très grande qualité.

L’arrière-saison est superbe et ensoleillée. Les quelques modestes épisodes pluvieux début septembre et mi-octobre n’entament pas les excellentes conditions sanitaires des raisins et la progression constante des maturités. Les vendanges de rouge commencent le 21 septembre mais la majorité des Merlots est ramassée du 29/09 au 7/10. Les Cabernets, particulièrement réussis, suivent du 12 au 16 octobre sous un soleil radieux.

L’homogénéité et les parfaites conditions sanitaires sont les maîtres mots du millésime. L’expression de la mosaïque de terroirs de Malartic est vraiment sublimée, chaque parcelle révélant ainsi toute sa personnalité. Cette palette aromatique d’une grande richesse a été valorisée par un élevage tout en douceur, qui renforce l’expression d’une très belle complexité.

2015, un très grand Malartic.

Benoit Prévoteau Chef de culture et Jean Jacques Bonnie

Benoit Prévoteau Chef de culture et Jean Jacques Bonnie